Peticiones o dudas sobre cocina!!

Creo que esta claro el hilo no?
Púes ya saben pidan o pregunten!!
Encantada

jajajjajaja lo primero que te voy a poner aqui es que la famosa receta de las deliciosas croquetas de berenjena (aconsejo a todo el mundo hacerla pq son deliciosas) es mía y no de la jefa, aunque la jefa la ha probado y le ha gustado mucho....

Ey Ales ya las coloque en el hilo de VAmpiro-Recetas sin comentarios!!

y si las quiero probar ha ver que tal!!!

PQ NO ME ESPESA NUNCA NUNCA NUNCA LA MAHONESA NI EL ALL Y OLI?????

a ver... pongo un huevo, una pizca de sal y un poco de aceite.... lo bato con la turmix y añado un poco de aceitre mientras se bate... y me keda TOTALMENTE LIKIDO!

NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

NO lo batas, el secreto es que no coja aire, es decir apena muevas la mano del turmis, balancea sólo la muñeca, joer no se como explicar, tal como tienes la mano no subas y bajes el turmix, ni lo saques de la altura a la que te va quedando la mayonesa, y luego ve añadiendo aceite pero sigue sin sacar el mango ni dar vueltas, ni batir, sólo haz un ligero movimiento, que quede el mango abajo de todo sin llegar a tocar el fondo y veras como se va haciendo la mayones o el all i oli y queda duro como una piedra.....

No se si me he explicado, pero no tiene que entrar aire en la mezcla, no se tiene que batir, ni mover deprisa, casi con el balanceo de la muñeca se hace solo

bueno la proxima vez lo intento... joo siempre me keda likida!!! buena pero likida...

estaba pensan do......

puede ser por el recipiente??? o no tiene nada ke ver?? es k el de la batidora se me escacharró y uso un tuper redondo....

no, el recipiente es lo mismo, de todos modos para que no entre aire en la mezcla, mejor que sea un recipiente asi como el del brazo del turrmix, en plan hondo, porque si es muy ancho y se te extiende claro el brazo del turmix no queda cubierto por la mezcla y al moverlo entra aire...

jummmm no se, tienes algun bote asi anchito y alto o mira el bote del colacao, si usas colacao, cuando lo termines intenta hacerlo ahi, en algo asi alto y no muy ancho

TT.TT

nada, no me sale... es imposible, se me keda likida siempre, cual agua.... ña... ke hago!?!?!?

uffff ostras pues el próximo dia que quedemos te traes el mango del turmix y me enseñas cómo lo haces...

Yo acabo de hacer para unas patatas

he cogido el vaso, he roto el huevo y lo he echado, yema y clara, un pellizo de sal, y 3 dientes de ajo, que he partido un poco.

meto el mango en el vaso, y rompo el huevo, pero no bato, sólo es un golpe, es decir aprieta sólo un poco el botó para que giren las cuchillas.

Voy tirando un poquitin de aceite y sigo apretando el botón a velocidad constgante y no meto y saco arriba y abajo el brazo, unicamente giro un poco la muñeca de lado, ligerísimo balanceo y sin llegar a sacar nunca las cuchillas de la "masa", para que no entre aire....

y me queda dura, no tanto como cuando la hago a mano, pero si muy consistente

pues nena,.... yo lo he exo como dices, y nada..... me he cabreado de mala manera... en fin.... seguiré intentandolo...

ufff pues entonces es que no se...

fíjate que yo suelo sacar el huevo antes para que no esté tn frio y hoy se me ha olvidado...o sea que eso tampoco es....

no se, te tendrá maníaaaa

TT.TT vale....

eso decia yo a gritos, ke la mayonesa me tenia mania....

Jajajaja
Ro intenta como la ago uo.
Echo el aceite sal y juevo en el vaso ultimo un poco de limón meto el brazo de la bayidora hasta el fondo.. Y aprieto el botón y hago como Ales no lo nuevo ni saco parriba hasta q la veo q ta dura.
Tb te dire q hay dias en q se corta y corta. Lo q hago cuando se corta cojo otro huevo y se lo añado a el liquido y me espessa

.... pues a mi me tiene mania....

Mira yo con to lo nula q soy para la cocina la mahonesa es de lo poco q me sale...

Y hago eso, meter la batidora hasta el fondo, nunca me fijo en el orden de los ingredientes ni pollas y si el huevo esta frio o no, pero hago eso, el brazo hasta abajo y no lo muevo hasta q veo q ha ligado.

En la familia de Migue son casi todos cocineros y no les sale....parece toda una ciencia la jodia mahonesa.

Bien joia w es..
La tia dl luis la havia en un pl y enedor jaja ni lo pruebo asi

Sí, yo también la se hacer de forma manual, y el all i oli manual queda muchisisimo más bueno que con el máquina...

DUDA PARA EL PAN DE AJO....

NAny para una baguette que no llega a los 250gr... la barra de mantequilla con sal de cuantos gramos??? una barrita de 250 gr no es muchoooooooooooooooooooo?'???

Anda aclara por favor cuánta cantidad de mantequilla pones.,..

a ver, no es duda culinaria,.... pero tiene ke ver con la cocina....

como cojones guardais los tuppers?!?!?!?!?!?!

pq yo los tengo en un armario, en una balda, y cada vez ke toco uno, se caen los otros, se me carean, desordenan, no encuentro la tapa ke corresponde al recipiente..... uffffff

a alguien mas le pasa? o soy muy desastre?!?!?!!?!?!?

Yo los coloco uno dentro de otro todos apilados para que ocupen lo menos posible, y las tapaderas todas juntas.

pero cuando sacas uno y lo pones y sacas otro y vuielves a ponerlo... no se os termina todo el orden ytendo a toamr por culo???

solo soy yo ke lo de los tuppers siempre lo tengo fatal!?!?

Los tuppers son útiles pero a mi me pasa igual, si cojo dos que necesito, el orden se altera y ya no cabe uno en otro y hasta que no vuelvo a limpiar los usados y colocarlos todos como estaban no encajan

jajajaj

rrgggg necesito un sistema infalible.... para ke al menos al abrir el armario no se me caigan todos encima (ke es lo ke me ha pasado por eso he preguntado)

jajajaaj y si las pegamos con celo???? o con cinta carpintero???